Čičoka- gomoljasti suncokret (helianthus tuberosus |
Odgovori | Stranica <12 |
Korisnik | |
Mari,5510
Profil člana
Pošaljite privatnu poruku
Pronađi poruke člana
Poseti WEB site člana
Dodaj na listu prijatelja
Cvjetni guru Pridružen: 30 Srpanj 2009 Lokacija: Hrvatska Status: Offline Bodovi: 12480 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
i ja sam čula kako je korijen ili gomolj što već je,ove naše domaće koja raste po livadama i uz rubove šume, zdrav za konzumiranje,ali nisam probala
|
|
Sponzorirani linkovi | |
floraifauna
Upravo klijam Pridružen: 21 Svibanj 2009 Lokacija: Croatia Status: Offline Bodovi: 110 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
baš me zanima kakve su za jesti...još nisam probala
|
|
ljubica087
Nedavno posijan Pridružen: 07 Travanj 2009 Status: Offline Bodovi: 30 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
I ja sam posadila čičoke,super su sirove a i djeca mi vole.Još ih nisam probala kuhane , valjda će bit dobre,a vidim da imaju i lijepi žuti cvijet.
|
|
Mamaa
Neukroćena biljka Pridružen: 07 Veljača 2009 Status: Offline Bodovi: 4461 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
a ja ju grickam cijelo vrijeme sirovu, dobra mi i obrađena raznorazno- slijedeći tjedan pećem savijaču od čičoke
|
|
Kako odgojiti dva mala bića u pristojne muškarce?
|
|
SilveK
Neukroćena biljka Pridružen: 16 Veljača 2008 Lokacija: . Status: Offline Bodovi: 4014 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Malo upozorenje: čičoku obožavaju voluharice, tako da nije pametno saditi ju negdje uz povrtnjak, jer će privuči čopor voluharica u vrt. Najbolje ju je posaditi negdje dalje od vrta i tako odvratiti voluharice dalje od vrta s čičokom - a ona ionako jako bujno raste i uvijek će ostati dovoljno za vas, koliko god ova gamad pojela. Nikako ju nemojte pokušati pohraniti preko zime negdje nutra na duže vrijeme jer će brzo zagnjiliti - uvijek ju svježu iskapajte iz vrta.
Ono što je super kod čičoke je što se za razliku od krumpira može jesti i svježa, npr ribana za salatu. Koliko god zdrava i hranjiva bila, ja se niako ne mogu priviknuti na njen okus, kod mene ju papaju samo voluharice |
|
Mamaa
Neukroćena biljka Pridružen: 07 Veljača 2009 Status: Offline Bodovi: 4461 |
Opcije poruke
Hvala(0)
|
Čičoka ili jeruzalemska artičoka spada u obitelj suncokreta, stoga ju amerikanci “od milja” zovu sunchoke. Iako bi iz naziva mogli naslutiti da potječe iz Jeruzalema i ima veže s artičokom, niti jedno ni drugo nije točno. Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike odakle je stigla u Europu početkom sedamnaestog stoljeća. Raste u gomoljima koji su izrazito nepravilnih oblika, što otežava guljenje. Imaju blagi, slatkast okus i koriste se pri pripremi juha, variva, složenaca ili služe kao inovativna zamjena za krumpir.
Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike, a smatra se da ju je u Europu donijeo Francuski istraživač Samuel de Champlain koji ih je pronašao na Cape Cod-u 1605. godine. Opisao je kako imaju okus koji podsjeća na artičoke, što možda opravdava njihov uvriježeni naziv (Jeruzalemska artičoka). Jeruzalem u imenu vjerojatno potječe od iskrivljene talijanske riječi girasole (tal. suncokret), budući da čičoka spada u obitelj suncokreta. Druga teorija kaže da Jeruzalem u imenu zapravo dolazi od iskrivljene riječi Terneuzen, grada u Nizozemskoj iz kojeg je čičoka donesena u Englesku 1616. godine. Porodica:glavičoka-asteraceae
Čičoka pripada postojanim vrstama suncokreta. Naraste do visine do tri metra i nosi više, samo 4-7cm širokih cvjetnih glava. Uz to što je bujna ukrasna ili vrtna biljka i živica uz ogradu, čičoka je izdržljivo cviječe za rezanje i čuvanje u vazama, prikladna i z auzgoj u povrtnjaku. Zbog snažnog razmnožavanja podzemnih dijelova nije prikladna za uzgoj na gredici s trajnicama. Biljka od rujna nosi crveno-smeđe do svjetložute cvjetove.
Klima i stanište: nema posebnih zahtjeva s obzirom na temp i stanište. Pogodna su mjesta na kojima uspijeva i suncokret.
Tlo:dobro usitnjena, prozračna tla s dobrom odvodnjom, jer ne podnosi zadržavanje vode
Sjetva i presađivanje: kako gomolji čičoke podose temp i do -30 na otvorenome se mogu saditi od studenoga pa do sredine travnja. Kasnija sadnja smanjuje prinos. Moguć je jednogodišnji ili višegodišnji uzgoj
Njega i gnojidba: tlo je potrebno pripremiti dubokim prekapanjem i obilnim dodavanjem organskog gnojiva -zrelog komposta, odležalog stajskog gnoja ili suhe tvari stajskog gnoja. U proljećže treba redovito uništavati korov oko biljaka
berba: gomolje iskopavati od studenog. Kako su gomolji otporni na hladnoću mogu ostati u tlu i preko zime, te ih se vadi prema potrebi
primjena i skladištenje: gomolji se vrlo brzo isušuju, te ih je najbolje čuvati u zemlji. Upotrebljavaju se poput krumpira, pirjani, kuhani ili pečeni. Neki je pripremaju kao šparogu, cvjetaču ili korabicu. Gomolj je ukusan i sirov, okus mu podsjeća na orahe.
Slično kao krumpir, i čičoka je izvrstan izvor kalija, a pola šalice svježe čičoke zadovoljava 20 % dnevnih potreba za kalijem. U istih pola šalice čičoke nalazi se tek 57 kcal, 1,5 grama bjelančevina, 1,2 grama vlakana. Čičoka je izvor kalcija, željeza, vitamina C, folne kiseline te vitamina B1 i B2. Ipak, najznačajniji nutricionistički plus krije se u visokom udjelu inulina, neprobavljivog ugljikohidrata koji posjeduje prebiotički učinak, odnosno povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru. U 100 g čičoke nalazi sečak 11 – 14 g inulina. Samo za usporedbu, utvrđeno je da Europljani dnevno unose od 3 do 11 g inulina putem prehrane. Nutritivna vrijednost u 100 g sirove čičoke: Energetska vrijednost: 73 kcal Ugljikohidrati: 17.4 g Prehrambena vlakna: 1.6 g Masti: 0.0 g Bjelančevine: 2.0 g Beta karoten: 12.0 mcg Vitamin C: 4.0 mg Vitamin E:0.2 mg Vitamin K: 0.1 mcg Vitamin B1 0.2 mg Vitamin B2: 0.1 mg Vitamin B3: 1.3 mg Vitamin B6 0.1 mg Folat: 13.0 mcg Pantotenska kiselina: 0.4 mg Kolin: 30.0 mg Kalcij: 14.0 mg Željezo: 3.4 mg Magnezij: 17.0 mg Fosfor: 78.0 mg Kalij: 429 mg Natrij: 4.0 mg Cink: 0.1 mg Bakar: 0.1 mg Mangan: 0.1 mg Selen: 0.7 mcg
Čičoka je namirnica pogodna za prehranu dijabetičara jer inulin ima glikemijski indeks jednak nuli, odnosno ne potiče izlučivanje inzulina. Preporučuje se i osobama izloženim riziku od kardiovaskularnih bolesti jer inulin pridonosi sniženju ukupnog kolesterola i lipida u serumu. Izvor: Walter Herman: Fruit garden i gastro članak o čičoki
Slike su s neta
|
|
Kako odgojiti dva mala bića u pristojne muškarce?
|
|
Odgovori | Stranica <12 |
Tweet
|
Pređi na drugi forum | Forumska ovlaštenja Vi ne možete objavljivati nove teme na ovom forumu Vi ne možete odgovarati na teme Vi ne možete brisati vaše poruke Vi ne možete urediti svoje poruke Vi ne možete dodati anketu Vi ne možete glasati u anketi |