Kelj - (brassica oleracea, var. sabauda)
Web: Cvijet.info
Kategorija: Ostale biljne vrste - Forum o biljkama
Ime foruma: Povrće
Opis foruma: Sve o povrću
URL: http://www.cvijet.info/forum/forum_posts.asp?TID=1965
Datum ispisa: 23 Travanj 2024 u 17:15
Verzija softvera: Web Wiz Forums 10.15 - http://www.webwizforums.com
Tema: Kelj - (brassica oleracea, var. sabauda)
Objavio: SilveK
Tema: Kelj - (brassica oleracea, var. sabauda)
Datum objave: 23 Srpanj 2008 u 22:37
|
Kelj je varijetet kupusa, uzgojili su ga od praroditelja kupusa navodno selekcijom belgijski vrtlari u 18. stoljeću. Iako je dakle varijetet kupusa, dosta se razlikuje od njega. Lisnato povrće ima relativno malu energetsku vrijednost i visok sadržaj minerala, vitamina, sirove celuloze i sl, međutim kelj je tu iznimka - on ima visoku dozu jednog i drugog, dakle on je kalorično lisnato povrće. Sadrži obilje ugljikohidrata, bjelančevina i masti, puno više od kupusa. Sadrži mnogo vitamina C, vitamine grupe B (B1, B2, B6 i PP) i provitamin A, te kalij, magnezij i željezo u kojem znatno nadmašuje kupus. Jedini nedostatak pred kupusom je što se neda kiseliti. Jedno istraživanje je pokazalo da sadrži neke spojeve ulja slačice koji usporavaju hiperfunkciju žlijezde štitnjače, pa su ljudi koji jedu puno kelja miroljubive prirode. UZGOJ: - sije se u ožujku u klijalište, kasnije sorte od travnja do svibnja na vrt. Presađuje se do kraja lipnja na razmak 40x40 rane, odnosno 50x50 kasne sorte - sadnja na uskom prostoru stvara male glavice i potiče bolesti. Kod svih vrsta kupusa i kelja je karakteristično da one prijaju točno onako kako su bile uzgajane: kupus ili kelj pupčar iz dobrog biološkog uzgoja nikada nema neugodan okus, a iz posude u kojoj se kuha ne miriše neugodno. Nepravilna gnojidba se primjeti na - mirisu. Zahtjeva mnogo gnojiva i dovoljno vlage, a tlo mora biti rahlo, najbolje je malčirati gredice. Posipanje drvenim pepelom i kamenim brašnom pomaže protiv uši, mješoviti nasad s rajčicom i celerom ga štiti od kupusnog bjelca, a čula sam da kupusnog bjelca tjera i jedan mali trik: smrviti ljusku jajeta i nabacati između kupusa i kelja, tako će ženka kupusnog bjelca koja želi položiti jaja misliti da je već "zauzeto". Kamilica, korijander i kim mu poboljšavaju okus, a dobra kombinacija je i neven. Ostali dobri susjedi: grašak, krumpir, poriluk, salata, špinat. Loš susjed i predkultura: gorušica. 3 glavne vrste kelja su: glavati kelj, kelj pupčar i lisnati kelj (raštika) koji je otporan na zimu i ostaje u vrtu, a kao i kelj pupčar, boljeg je okusa nakon prvog mraza. Može se jesti sirov ili kuhan, a mogućnosti primjene su stvarno višestruke: juhe, variva, pire, gibanice, savijače, punjeni i pečeni kelj pa do odrezaka koji zamjenjuju meso - samo treba dati mašti na volju. |
Odgovori:
Objavio: Nickless
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 18:24
Ima nešto istine u tome, iznenadio sam se kako mi kelj iz vrta nije neukusan kao onaj s placa, koji ne samo da mi ne šnjofa fino, nego mi je poslije njega uredno nekakva mučnina nekoliko sati. Listovi ovog iz mog vrta su jednostavno ukusniji, nemaju neki miris i nekako su (ne znam zašto) tvrđi i mesnatiji. Sam vrt ne gnojim ničim osim odstajalom otopinom koprive i gaveza, a skroz u vrtu i oko njega su nekakve ljekovite biljke (neven, kadifice, lavanda, kadulja ...). Nemam nikakvih nametnika niti bolesti niti na jednoj kulturi u vrtu. Između samog kelja sam nasijao poriluk koji nije baš narastao za upotrebu.
|
SilveK napisao:Objavio: manči
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 20:27
|
Mi sadimo dalmatinski kupus , negdje našla da ga zovu stočni kupus, svašta, a Dalmacija odrasla na tom kupusu i ribicama i masl. ulju.....
Ovu sezonu mladi, kupljeni, rasad napala neka bolest kao krastice i crvić u stabljici....zato posijala svoje, ali....biljčice nekakve izdužene da ne znam što će s tim bit????
Joj, ne znam sijati!
 |
Objavio: SilveK
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 21:48
|
Nickless, poriluk je dobra kombinacija s kupusnjačama, ostavi ga do proljeća pa će porasti do onda. Manči, ja kupusnjače najradije sijem direktno na gredicu baš zato što se u čašicama izduže, a na gredici rastu prirodno. Možeš više posijati na jedno mjesto pa onda rasaditi. |
Objavio: manči
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 22:33
| U čašicama mogu zalijevati ( u gradu ). Jedino da provam na otoku ispod malča. |
Objavio: SilveK
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 22:36
| Ah da, suša. Ili da probaš odmah nakon sijanja staviti čašice van na balkon na direktno sunce... |
Objavio: manči
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 22:42
|
Provat ću nešto tako, a nešto ispod malča.
Niknula je blitva i matovilac ispod malča , iako je 40 dana bez kiše, vidjet ćemo hoće li narast....ha,ha ...dobiju vodu srijedom, subotom i nedjeljom....
Kad si sijala svoje kupusiće?
|
Objavio: SilveK
Datum objave: 24 Srpanj 2008 u 23:00
Ma nešto sam dobila sadnica od bake i mame, sad se već formiraju glavice, a malecke sam zadnje pred nekih mjesec dana. Inače kupusnjače dosta brzo niču, ali ove godine su mi stvarno slabo niknule baš kupusnjače. Svake godine nešto drugo  Iduće budem rano (u 4. mj, krajem) sijala na jednu gredicu pa rasađivala, jer ionak mogu sređivati cijeli vrt tek poslije završnih obračuna 30.04., pa onda sve imam kasno, a ovako za jedan mali dio za presadnice bum i prije našla vremena. Inače svake godine ostavim par kupusnjača na vrtu da procvate u proljeće, pčele obožavaju cvjetove, a ptičice sjemenke, pa se nešto i uvijek samo rasije, izmješa i naraste na vrtu. Tako je naraslo i nešto zelja i kupusa po vrtu samostalno, evo samoniklog kapitalca kojeg sam ovih dana ubrala:  Nisam ni sama bila sigurna da li je kupus ili kelj, prvo mi je ličio na kelj, kad sam skinula vanjske listove na kupus, kad sam ga stavila kuhati ispao je ipak kelj - kupus se mora puno duže kuhati od kelja. A i možda su se i vrste malo izmješale na vrtu uz pomoć pčelica, to mi se već dogodilo s rotkvicom i crnom rotkvom |
Objavio: manči
Datum objave: 25 Srpanj 2008 u 08:18
|
Sigurno se izmiješao, robustan neki kelj , vidiš i crvene žilice!! Super - kupus!!! |
Objavio: Fermina-Daza
Datum objave: 25 Srpanj 2008 u 14:50
| Ja bih ipak rekla da to nije kelj.Ili ima neki kojemu list nije namreškan (nagrišpan, kako li se već kaže ? ). |
Objavio: SilveK
Datum objave: 25 Srpanj 2008 u 17:04
|
Ma da Fermina-Daza, niti sama nisam bila sigurna da li je kelj ili kupus kad sam skinula vanjske listove koji su bili namreškani, jer su nutarnji bili glatki, ali glavica je kao u kelja - slabo zbijena, i kad sam ga skuhala vidjela sam da je ipak bliže kelju. Zapravo sumnjam da su se kelj i kupus malo skrižali, jer sam oboje prijašnjih godina puštala u cvat
|
Objavio: enrikova nona
Datum objave: 22 Srpanj 2011 u 11:27
http://www.cvijet.info/slike_cvijeca/slike_od_clanova/povrce/30142.aspx"> evo jedna glavica mog kelja
------------- <ako nekom das ribu nahranit ces ga jednom, ako ga naucis loviti ribu nahranit ces ga zauvijek> narodna |
Objavio: Cvijetomanijak
Datum objave: 08 Veljača 2012 u 11:34
|
OPIS Kelj je lisnato povrće koje spada u kupusnjače. Slicno je kupusu ali razlika je sto kelj ima smežurano lišće i više ovojna zelena lišća oko glave,te spada u zimsko povrće. UZGOJ Kelj se uzgaja iz sjemena ,najcesce u presadnice.Sijeme klija 8- 12 dana .Sijemo ga od ožujka do travnja u zasticeni prostor a direktnu sjetvu obavljamo od svibnja do srpnja.Presadjujemo ga 30 -35 dana od sjetve . Razmak izmdju biljke treba biti 50 - 60 cm.Zahtijeva jaku zemlju i mnogo vlage. Dobri susjedi - grah, kopar, endivija, grašak, kamilica, krumpir, salate, korijander, kumin, poriluk, blitva, metvica, repa, celer, špinat, rajčica Loši susjedi - jagode, gorušica, češnjak, luk VRSTE Kelj glavati željezna glava - Srednje rani, nezahtjevan kelj s plosnatim okruglim žutozelenim glavama, pogodnim za svježe korištenje. Kelj glavati Vertus - kasni kelj (150 dana). Plosnato okrugla, srednje velika glava plavozelene boje, pogodna za svježe korištenje i kiseljenje. Kelj glavati taler F1 - Prezimi u toplijim krajevima. Srednje kasni europski HIBRID(120 dana). Plosnato okrugla zelena glava pogodna je za svježe korištenje i kiseljenje. Prezimi u toplijim krajevima. Kelj kovrčavi liščar - od kasne jeseni do proljeća skupljajte ukusne, jako zavinute listove (od dna prema gore).Bogat je probavljivim bjelančevinama, vitaminima a, B1, B2 i C te kalcijem. Zimi je važna hrana bogata klorofilom, s obiljem željeza koje je važno za krv. nema nikakvih osobitih zahtjeva glede podneblja, tla i gnojidbe SAVIJETI
|
Objavio: ajama
Datum objave: 02 Travanj 2012 u 13:55
| hvala na savjetu,dobro će mi doći |
Objavio: Cvijetomanijak
Datum objave: 03 Travanj 2012 u 12:25
http://www.cvijet.info//slike_cvijeca/povrce_i_vrt/kelj/39037.aspx">
Kelj glavati željezna glava - sijan 14.03 u zasticeni prostor(staklenik na vrtu) ------------- Velika gorica |
Objavio: Ksan
Datum objave: 30 Listopad 2012 u 17:45
|
Imam pitanje ali nemojte se smijati, stvarno neznam. Moj kelj i kupus su još vani dali im šteti ova hladnoća i mraz. Nisam ih još pobrala jer tek sad počinju ličiti na nešto, po onim vrućinama nisu ni rasli.
------------- ''Nema ljepše nade od one što je nikla iz tuge i nema ljepših snova od onih što ih rađa bol.'' - IVAN CANKAR |
Objavio: Lovro
Datum objave: 14 Veljača 2013 u 18:04
Kupila sam danas sjeme ovog kelja... i baš kak Ksan veli..Imam pitanje ali nemojte se smijati, stvarno neznam.jel to onaj kaj se "obnavlja" ? ------------- Varaždin, stari moj grad! |
Objavio: pr1nc0
Datum objave: 15 Studeni 2013 u 16:04
|
Pojavile su mi se kvržice po kupusnjačama iznad korijenovog vrata, zna li netko jeli to bolest ili neki poremećaj? Primjetio sam da se kelj i ostale kupusnjače normalno razvijaju, ali me zanima što je to. |
Objavio: macorka
Datum objave: 02 Srpanj 2019 u 09:36
|
Da li je kasno posijati kelj pupčar? Hvala |
Objavio: Aco
Datum objave: 02 Srpanj 2019 u 11:10
| Nije |