Ispiši stranicu | Zatvori prozor

Čičoka- gomoljasti suncokret (helianthus tuberosus

Web: Cvijet.info
Kategorija: Ostale biljne vrste - Forum o biljkama
Ime foruma: Povrće
Opis foruma: Sve o povrću
URL: http://www.cvijet.info/forum/forum_posts.asp?TID=3013
Datum ispisa: 29 Svibanj 2022 u 03:01
Verzija softvera: Web Wiz Forums 10.15 - http://www.webwizforums.com


Tema: Čičoka- gomoljasti suncokret (helianthus tuberosus
Objavio: Mamaa
Tema: Čičoka- gomoljasti suncokret (helianthus tuberosus
Datum objave: 23 Ožujak 2009 u 22:56
Čičoka ili jeruzalemska artičoka spada u obitelj suncokreta, stoga ju amerikanci “od milja” zovu sunchoke. Iako bi iz naziva mogli naslutiti da potječe iz Jeruzalema i ima veže s artičokom, niti jedno ni drugo nije točno. Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike odakle je stigla u Europu početkom sedamnaestog stoljeća. Raste u gomoljima koji su izrazito nepravilnih oblika, što otežava guljenje. Imaju blagi, slatkast okus i koriste se pri pripremi juha, variva, složenaca ili služe kao inovativna zamjena za krumpir.

Čičoka potječe iz Sjeverne Amerike, a smatra se da ju je u Europu donijeo Francuski istraživač Samuel de Champlain koji ih je pronašao na Cape Cod-u 1605. godine. Opisao je kako imaju okus koji podsjeća na artičoke, što možda opravdava njihov uvriježeni naziv (Jeruzalemska artičoka). Jeruzalem u imenu vjerojatno potječe od iskrivljene talijanske riječi girasole (tal. suncokret), budući da čičoka spada u obitelj suncokreta. Druga teorija kaže da Jeruzalem u imenu zapravo dolazi od iskrivljene riječi Terneuzen, grada u Nizozemskoj iz kojeg je čičoka donesena u Englesku 1616. godine.

Porodica:glavičoka-asteraceae
Čičoka pripada postojanim vrstama suncokreta. Naraste do visine do tri metra i nosi više, samo 4-7cm širokih cvjetnih glava. Uz to što je bujna ukrasna ili vrtna biljka i živica uz ogradu, čičoka je izdržljivo cviječe za rezanje i čuvanje u vazama, prikladna i z auzgoj u povrtnjaku. Zbog snažnog razmnožavanja podzemnih dijelova nije prikladna za uzgoj na gredici s trajnicama. Biljka od rujna nosi crveno-smeđe do svjetložute cvjetove.
Klima i stanište: nema posebnih zahtjeva s obzirom na temp i stanište. Pogodna su mjesta na kojima uspijeva i suncokret.
Tlo:dobro usitnjena, prozračna tla s dobrom odvodnjom, jer ne podnosi zadržavanje vode
Sjetva i presađivanje: kako gomolji čičoke podose temp i do -30  na otvorenome se mogu saditi od studenoga pa do sredine travnja. Kasnija sadnja smanjuje prinos. Moguć je jednogodišnji ili višegodišnji uzgoj
Njega i gnojidba: tlo je potrebno pripremiti dubokim prekapanjem i obilnim dodavanjem organskog gnojiva -zrelog komposta, odležalog stajskog gnoja ili suhe tvari stajskog gnoja. U proljećže treba redovito uništavati korov oko biljaka
berba: gomolje iskopavati od studenog. Kako su gomolji otporni na hladnoću mogu ostati u tlu i preko zime, te ih se vadi prema potrebi
primjena i skladištenje: gomolji se vrlo brzo isušuju, te ih je najbolje čuvati u zemlji. Upotrebljavaju se poput krumpira, pirjani, kuhani ili pečeni. Neki je pripremaju kao šparogu, cvjetaču ili korabicu. Gomolj je ukusan i sirov, okus mu podsjeća na orahe.
 
Slično kao krumpir, i čičoka je izvrstan izvor kalija, a pola šalice svježe čičoke zadovoljava 20 % dnevnih potreba za kalijem. U istih pola šalice čičoke nalazi se tek 57 kcal, 1,5 grama bjelančevina, 1,2 grama vlakana. Čičoka je izvor kalcija, željeza, vitamina C, folne kiseline te vitamina B1 i B2.

Ipak, najznačajniji nutricionistički plus krije se u visokom udjelu inulina, neprobavljivog ugljikohidrata koji posjeduje prebiotički učinak, odnosno povoljno djeluje na crijevnu mikrofloru. U 100 g čičoke nalazi sečak 11 – 14 g inulina. Samo za usporedbu, utvrđeno je da Europljani dnevno unose od 3 do 11 g inulina putem prehrane.

Nutritivna vrijednost u 100 g sirove čičoke:

Energetska vrijednost: 73 kcal

Ugljikohidrati: 17.4 g

Prehrambena vlakna: 1.6 g

Masti: 0.0 g

Bjelančevine: 2.0 g

Beta karoten: 12.0 mcg

Vitamin C: 4.0 mg

Vitamin E:0.2 mg

Vitamin K: 0.1 mcg

Vitamin B1 0.2 mg

Vitamin B2: 0.1 mg

Vitamin B3: 1.3 mg

Vitamin B6 0.1 mg

Folat: 13.0 mcg

Pantotenska kiselina: 0.4 mg

Kolin: 30.0 mg

Kalcij: 14.0 mg

Željezo: 3.4 mg

Magnezij: 17.0 mg

Fosfor: 78.0 mg

Kalij: 429 mg

Natrij: 4.0 mg

Cink: 0.1 mg

Bakar: 0.1 mg

Mangan: 0.1 mg

Selen: 0.7 mcg

Čičoka je namirnica pogodna za prehranu dijabetičara jer inulin ima glikemijski indeks jednak nuli, odnosno ne potiče izlučivanje inzulina. Preporučuje se i osobama izloženim riziku od kardiovaskularnih bolesti jer inulin pridonosi sniženju ukupnog kolesterola i lipida u serumu.

Izvor: Walter Herman: Fruit garden i gastro članak o čičoki
Slike su s neta


-------------
Kako odgojiti dva mala bića u pristojne muškarce?



Odgovori:
Objavio: SilveK
Datum objave: 29 Ožujak 2009 u 19:22
Malo upozorenje: čičoku obožavaju voluharice, tako da nije pametno saditi ju negdje uz povrtnjak, jer će privuči čopor voluharica u vrt. Najbolje ju je posaditi negdje dalje od vrta i tako odvratiti voluharice dalje od vrta s čičokom - a ona ionako jako bujno raste i uvijek će ostati dovoljno za vas, koliko god ova gamad pojela. Nikako ju nemojte pokušati pohraniti preko zime negdje nutra na duže vrijeme jer će brzo zagnjiliti - uvijek ju svježu iskapajte iz vrta.
Ono što je super kod čičoke je što se za razliku od krumpira može jesti i svježa, npr ribana za salatu.
Koliko god zdrava i hranjiva bila, ja se niako ne mogu priviknuti na njen okus, kod mene ju papaju samo voluhariceLOL


Objavio: Mamaa
Datum objave: 29 Ožujak 2009 u 20:03
a ja ju grickam cijelo vrijeme sirovu, dobra mi i obrađena raznorazno- slijedeći tjedan pećem savijaču od čičokeWink

-------------
Kako odgojiti dva mala bića u pristojne muškarce?


Objavio: ljubica087
Datum objave: 19 Travanj 2009 u 15:40
I ja sam posadila čičoke,super su sirove a i djeca mi vole.Još ih nisam probala kuhane , valjda će bit dobre,a vidim da imaju i lijepi žuti cvijet.


Objavio: floraifauna
Datum objave: 12 Prosinac 2009 u 11:14
baš me zanima kakve su za jesti...još nisam probala


Objavio: Mari,5510
Datum objave: 15 Prosinac 2009 u 13:02
i ja sam čula kako je korijen ili gomolj što već je,ove naše domaće koja raste po livadama i uz rubove šume, zdrav za konzumiranje,ali nisam probala

-------------


Objavio: Silvestra
Datum objave: 20 Ožujak 2011 u 23:35
Čičoka je jako ukusna i sirova i kuhana,a i vrlo zdrava.Što se tiće uzgoja uspjeva svugdje i nije zahtjevna ni u kom pogledu.smile41


Objavio: milica7
Datum objave: 21 Ožujak 2011 u 08:01
Imam  ovu biljku u vrtu. Prekrasan cvijet a i meni je fina za jelo. Jedem samo sirovu, To je jako teško iskorjeniti. Kad se jednom posadi koliko god se čupalo, uvijek ostane makar komadić  gomolja i raste ponovo.Nisam ¸još probala kuhati, samo ogulim i jedem.

-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: milica7
Datum objave: 21 Ožujak 2011 u 08:25
Wink


-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: milica7
Datum objave: 21 Ožujak 2011 u 08:32
http://www.cvijet.info/slike_cvijeca/povrce_i_vrt/cicoka/22247.aspx">

-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: milica7
Datum objave: 21 Ožujak 2011 u 08:34
Evo uspjelo mi je iz nekoliko pokušaja staviti sliku  čičoke iz moga vrta.

-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: enrikova nona
Datum objave: 05 Veljača 2012 u 15:25
čičoku imam zahvaljujući našoj anabistrici jedan dio sam posadila prije ovog zahlađenja a dio sam ostavila za proljeće

-------------
<ako nekom das ribu nahranit ces ga jednom, ako ga naucis loviti ribu nahranit ces ga zauvijek> narodna


Objavio: branimir
Datum objave: 05 Veljača 2012 u 20:02
prekrasna biljka .. jedva cekam da je posadim


Objavio: milica7
Datum objave: 05 Veljača 2012 u 21:21
Branimir, dobro je da posadiš negdje u kutu jer će ti se jako razmnožiti  i morat ćeš dobro držati pod kontrolom jer se širi i zauzima teritorij......

-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: anabistrica
Datum objave: 05 Veljača 2012 u 23:26
Upozorenje! Čičoku jako vole voluharice.

-------------
Lepe ti je Zagorje zelene


Objavio: branimir
Datum objave: 06 Veljača 2012 u 07:57
smola .. imam ih ko u prici, hvala na upozorenju anabistrica!

milica nema frke .. iskreno nadam se da ce podivljati .. ima dovoljno povrsine na pcelinjaku i sadim skoro sve takozvane korove .. zanimiljivo je da od njih pcele (kao i ja skupa sa njima) imaju najvise koristi (pcele pelud-nektar, covjek hranu - cajeve - prirodnu ljepotu) bez nekih posebnih zahvata da ne kazem kemije i slicnih gluposti     

nevjerojatna je ljudska kvalifikacija odnosno klasifikacija .. "korova"         


Objavio: Okić
Datum objave: 17 Srpanj 2013 u 22:16
POMOĆ! Kako se riješiti čičoke! Nasjela sam na priču, prošle godine sam stavila 6 gomolja, ovim tempom će mi "pojesti povrtnjak". Osoba koja mi je uvalila nije rekla da je se nemožeš riješiti, odnosno da bi je trebalo saditi u kontroliranom prostoru! Iz svake najmanje žilice naraste nova! Već me uhvatila panika! Hvala unaprijed!


Objavio: Smail
Datum objave: 18 Srpanj 2013 u 09:02
Okić, svi su ti pisali da čičoke ne stavljaš u povrtnjak nego negdje izvan povrtnjaka što zbog voluharica a onda i zbog toga što se brzo šire, povadi ih na jesen i stavi u ograđeni prostor da ti se ne širi dalje, naprimjer ogradi limom ili ciglom dio gdje će ti biti čičoke.

-------------
Zadržite samo vesele prijatelje.


Objavio: Okić
Datum objave: 18 Srpanj 2013 u 17:06
Hvala Smail, ja nisam nažalost pogledala na forum i nisam se informirala, gospođa koja mi ih je dala, ima godinama, niti jednom riječi nije rekla da su tako invazivne. Od sada više ništa ne sadim dok se ne informiram.
Nadam se da ću ih nekako iskorjeniti! Ja sam stavila prošlo proljeće, ove godine sam ih pokušala izvaditi, ali je to nemoguća misija. To je biljka idealna za one koji žele nešto uzgojiti bez  ikakovog truda! Kad sam pokušala ponuditi na placu,   svi su prodavači rekli da to  nitko ne kupuje i da su bez veze! Očito svaka škola košta!


Objavio: Pustolovka
Datum objave: 18 Srpanj 2013 u 17:12
Jesu bas bezveze,ja probala skuhat nesto od njih i sve bacila jer ima uzasan miris.Jedino ih se moze pojesti na frisko,ali sasvim mali komadic,mene glava strasno zaboli ako pojedem malo vise.

-------------
Trud je uzaludan, ako se priroda protivi.

Seneka


Objavio: Okić
Datum objave: 18 Srpanj 2013 u 22:10
Istina Pustolov, a kako ću ih se riješiti još uvijek nemam pojma!Cry


Objavio: Pustolovka
Datum objave: 19 Srpanj 2013 u 13:55
Originalno poslano od člana Okić Okić napisao:

Istina Pustolov, a kako ću ih se riješiti još uvijek nemam pojma!Cry
Mozda da duboko iskopas zemljiste gdje ona raste i svaku zilu,gomlj poberes.Confused


-------------
Trud je uzaludan, ako se priroda protivi.

Seneka


Objavio: Mari,5510
Datum objave: 27 Rujan 2014 u 22:27
Originalno poslano od člana milica7 milica7 napisao:

http://www.cvijet.info/slike_cvijeca/povrce_i_vrt/cicoka/22247.aspx" rel="nofollow">

može li se ovako očišćen gomolj posaditi


Objavio: Andina
Datum objave: 27 Rujan 2014 u 22:34
Može. Ja sam tako napravila, lijepo se primilo i jako razmnožilo. 

-------------
“Cvijeće su riječi koje čak i malo dijete može razumjeti”.
Artur C. Coxe (američki svećenik i pjesnik)


Objavio: milica7
Datum objave: 27 Rujan 2014 u 22:45
To se razmnožava velikom brzinom i agresivno zauzima prostor. Ja sam se jedva riješila jer mi je vrt mali a htjela sam imati još nešto. Baš danas sam vidjela da su se preselili kod susjeda pored moje ograde.....


-------------
Sretni su ljudi kojima i mali cvijetak čini veselje....


Objavio: misoo83
Datum objave: 30 Listopad 2021 u 10:14
Vađenje i pravilno čuvanje krtola čičoke.





Ispiši stranicu | Zatvori prozor

Forum Software by Web Wiz Forums® version 10.15 - http://www.webwizforums.com
Copyright ©2001-2013 Web Wiz Ltd. - http://www.webwiz.co.uk